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マスのムニエル

＜つくり方＞
１．マスは、うろこと内臓を取ります。
＊内臓は、口から箸を突っ込み、取り出すと簡単です。
２．１のマスに塩、コショウをし、牛乳につけて小麦粉をまぶします。
３．フライパンに油を熱し、両面をこんがりと焼きます。
４．野菜ソースをつくります。野菜はすべてせん切りにし、バターでいためます。塩、コショウで味をつけ、ブランデーをふってできあがりです。
５．お皿に魚を盛りつけ、野菜ソースをたっぷりとかけていただきましょう！白ワインがよく合います！


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